▪️ Fresnillo, Vetagrande y Loreto obtuvieron los tres primeros lugares del concurso gastronómico
▪️ El encuentro incluyó el pabellón “Memorias Ancestrales”, dedicado a los sabores tradicionales de las abuelas
Zacatecas, Zac.- Con la participación de espacios alimentarios de instituciones públicas y educativas, se llevó a cabo la Tercera Feria Gastronómica de Zacatecas, organizada por el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), con el propósito de reconocer la creatividad, el aprovechamiento de los alimentos y la riqueza de la cocina tradicional.
Durante esta edición, la Presidenta Honorífica del SEDIF, Sara Hernández de Monreal; el Director General, Víctor Humberto de la Torre Delgado, y el Subdirector de Alimentaria, Juan Díaz, acompañaron las actividades de este encuentro, en el que las y los participantes demostraron su talento culinario, mediante la preparación de platillos elaborados con ingredientes de la canasta básica que reciben a través de los programas alimentarios del DIF.
Como parte de la feria, se habilitó el pabellón “Memorias Ancestrales”, un espacio dedicado a preservar y compartir la tradición gastronómica de las familias zacatecanas, donde usuarias y usuarios de las Casas de Día “AMAT-TE”, de distintos municipios, ofrecieron degustaciones de platillos típicos y tradicionales, preparados con recetas que las abuelas han transmitido de generación en generación.
Uno de los momentos centrales fue el concurso gastronómico, en el que un jurado, integrado por chefs y especialistas en alimentos, evaluó las propuestas participantes, considerando su innovación y el aprovechamiento de los productos de la canasta básica proporcionados mediante el programa de alimentación del DIF.
El primer lugar fue para el comedor del DIF de Fresnillo, con su platillo “Rollo de Pollo”, que obtuvo como premio un equipamiento completo para un espacio alimentario y 10 mil pesos.
El segundo lugar correspondió al comedor escolar del Jardín de Niños “Ignacio Manuel Altamirano”, de Vetagrande, con la receta “GarbaSushi”. Sus representantes recibirán un equipamiento completo y 5 mil pesos.
Mientras que el tercer lugar fue para el espacio alimentario “Benito Juárez”, ubicado en Tierra Blanca, municipio de Loreto, con la preparación de “Tlacoyos”. Como reconocimiento, recibirá una dotación de canastas alimentarias correspondiente a un mes y 3 mil pesos.
Asimismo, se otorgaron 10 menciones honoríficas a participantes que destacaron por sus propuestas culinarias, a quienes se les entregó una pieza de equipamiento para fortalecer las labores de sus cocinas.
Con estas actividades, el SEDIF promueve el aprovechamiento de los alimentos, la innovación en la preparación de comidas nutritivas y el rescate de las tradiciones gastronómicas, al tiempo que reconoce el trabajo de quienes contribuyen diariamente a brindar una alimentación adecuada a niñas, niños y familias zacatecanas.
Estas acciones forman parte del compromiso del Gobernador David Monreal Ávila, de fortalecer el bienestar alimentario y avanzar en la construcción de mejores condiciones de vida para las familias, en el marco del Año del Progreso.
