Mazapil, Zac.- La riqueza gastronómica y las tradiciones del semidesierto zacatecano destacaron en la Feria Gastronómica organizada por el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), donde el municipio de Mazapil participó por tercera ocasión con una muestra de sus sabores más representativos.
Durante el encuentro, Darinel Dávila Ortiz obtuvo el reconocimiento al “Platillo con más identidad estatal”, gracias a una propuesta que resaltó el valor de la cocina tradicional y los ingredientes característicos de la región, entre ellos los dátiles del semidesierto y las tostadas.
En esta edición también participó Alicia Pacheco, conocida cariñosamente como Doña Licha, quien representó al Club de INAPAM “Recuerdos del Pasado”, de la cabecera municipal de Mazapil, al compartir sus platillos y contribuir a la preservación de las recetas que forman parte de la identidad cultural de las familias zacatecanas
La actividad contó con la participación del Sistema Estatal DIF, encabezado por su presidenta honorífica, Sara Hernández de Monreal, quien impulsa acciones orientadas a fortalecer la convivencia, el reconocimiento de las tradiciones y la participación de los distintos sectores de la sociedad.
La presencia de Mazapil en esta feria permitió mostrar que la gastronomía es mucho más que una expresión culinaria: representa la historia, el conocimiento y el legado de generaciones que han conservado los sabores propios del semidesierto.
Con este reconocimiento, Darinel Dávila Ortiz y Doña Licha pusieron en alto el nombre de Mazapil, demostrando que las tradiciones de sus comunidades siguen vigentes y merecen ser reconocidas y transmitidas a las nuevas generaciones.
